La truffe Tuber Brumale a été très longtemps associée à la Tuber Melanosporum, cependant, son intérêt gastronomique est beaucoup plus faible. Son parfum est en tout cas intéressant: il rappelle celui de la Tuber Melanosporum, en moins subtil, avec une nuance phénolique. Au nez elle offre une sensation musquée et une odeur proche de l'anisole.
Utilisation: Identique à la truffe noire Melanosporum.
Livraison: Afin de vous garantir une fraîcheur maximale, la livraison EXPRESS Chronofresh sous 24h, est obligatoire pour toute commande de truffes fraîches. |
