 Le saucissot Quercynois truffé à 5 % de truffes d'été se sert en entrée accompagné d'une salade verte assaisonnée à l'huile aromatisée à la truffe. Pour un repas traditionnel truffé, a savourer en plat principal, il peut être accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre Sarladaises. Coupé en tronçons, chaud ou froid il enchantera vos convives sur un buffet ou a l'apéritif. Les sauces aux truffes peuvent accompagner agréablement ces saucissots poêlés.
Cuisson : Piquer la poche, la réchauffer 3 minutes au micro ondes (puissance 600w). Oter les saucissots truffés de l'emballage et les faire dorer à la poêle ou au barbecue.
Ingrédients : maigre, gras de porc, viande maigre de canard, truffe d'été 5 %, sel, poivre, sel nitrité.
Conservation : deux mois au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés.
|
