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Poisson, coquillage et crustacé

Carpaccio de Saint Jacques aux truffes noires et jambon cru	Details

Carpaccio de St jacques et Truffes noires	Details

Coquille St Jacques en sabayon truffé	Details

Lotte et purée à la truffe noire	Details

Tartare de saumon à la truffe noire	Details

Cabillaud à la truffe noire	Details

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux et aux truffes noires	Details

Tapenade de truffes noires aux écrevisses	Details

Bouillon de langoustine aux truffes noires et blancs de poireaux	Details

Coquilles Saint-Jacques aux truffes noires	Details

Filets de rougets barbets aux truffes noires,étuvées de jeunes poireaux	Details

Huîtres chaudes aux truffes noires	Details

Truites aux truffes noires à la bourgeoise	Details

Filet de sandre vapeur aux truffes noires	Details