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Oeufs au plat aux truffes noires

(Code: OEUFPLAT)
Oeufs au plat aux truffes noires

Très facile

Préparation: 5 min

Cuisson: 3 min

Ingrédients pour 4 personnes:

- 25g de truffes noires fraîches(ou truffes noires en verrines Morceaux ou Brisures

- 8 oeufs frais

- Beurre

- Sel et poivre au moulin

Préparation:

Mettre à dorer le beurre dans une poêle. Couper les truffes en petits dés de 2 à 3 mm de côté. Casser les oeufs dans la poêle, saler et poivrer, et parsemer de petits dés de truffes. Retirer dès que les oeufs sont cuits.

Présentation:

Au moment de servir, vous pouvez ajouter deux à trois fines lamelles de truffes en épi.

Conseil:

Un petit plus consiste à placer les truffes et les oeufs dans un bocal fermé quelques heures auparavant, afin que les oeufs s'imprègnent de l'arôme des truffes.