Jus de truffes noires |
Véritable réservoir de saveurs, le jus naturel est obtenu lors de la stérilisation des truffes fraîches. Il est très utilisé pour la préparation de diverses sauces en accompagnement des plus savoureuses recettes. |
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Jus de truffes blanche d'Alba |
La truffe blanche d’Alba (Tuber Magnatum Pico) est la plus rare et la plus convoitée de toutes les truffes. Elle pousse au gré de Dame Nature, dans des sols humides, aux pieds des tilleuls, saules, chênes et peupliers. Elle se récolte essentiellement à l'état sauvage dans le Nord de l’Italie, autour de la ville d’Alba et dans le Piémont. |
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